Biscoitos de Casamento c/Glacê Real

Ingredientes:

massa:

330 gramas de manteiga mole
180 gramas de açúcar refinado
Raspas de 1 limão
1 colherinha de baunilha
450 gramas de farinha de trigo

cobertura:

* 225 gramas de açúcar refinado peneirado
* 1 clara de ovo
* gotas de suco de limão
* gotas de baunilha

Modo de fazer:  massa

- Preaqueça o forno a 180ºC. 

- Combine o açúcar com a baunilha, as raspas de limão e a manteiga. Adicione a a farinha de trigo e misture até formar uma massa suave. 

- Coloque numa sacola plástica e leve à geladeira durante 1 hora.

- Abra a massa sobre uma mesa até que tenha 0,5cm de altura. Recorte a massa com as forminhas para cortar biscoitos. Coloque os biscoitos numa forma, deixando um espaço entre cada, e leve ao forno 180 graus até que fiquem levemente dourados e crocantes. Deixe esfriar.

Cobertura:
- Um jeito de fazer o glacê real é bater as claras em neve e depois ir adicionando o açúcar pouco a pouco enquanto você continua batendo. Quando o glacê estiver firme, adicione o suco de limão e a baunilha. Lembre-se de que a consistência do glacê dependera de como você pretende usá-lo. Um glacê mais firme é para os contornos, e um glacê mais mole é para o recheio.
- Você também pode preparar glacê real colocando as claras e o açúcar na batedeira até que tenham a consistência desejada, depois adicione a baunilha e o suco de limão.

- Seu glacê real está pronto para ser usado, mas ele é branco; se você desejar, pode separá-lo por porções e colocar um pouco de corante.

- Coloque o glacê nas mangas de pasteleiro e decore com os bicos. 

- Os bicos que você irá usar dependerão da decoração que você for fazer.

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