Torta Trufada c/Frutas Vermelhas

domingo, 6 de novembro de 2011

Ingredientes



Base:

* 200g de biscoitos de chocolate amanteigados triturados

* 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

*1/2 colher (sopa) de água gelada

Recheio:

* 200g de chocolate meio-amargo 

* 200g de chocolate ao leite

* 1 lata de creme de leite sem soro

* 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

* 1 1/2 colher (sopa) de licor cherry brand

* 30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

* 1/2 caixa de morangos lavados

Decoração:

* 2 colheres (sobremesa) de geléia de frutas vermelhas amolecida (coloque no microondas por 40 segundos)

* Morangos frescos

* Framboesas frescas

* Amoras frescas


Modo de Fazer: 

- Pré aqueça o forno a 180 graus. Misture a água e a manteiga derretida junto com os biscoitos triturados e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Reserve.

- Prepare o recheio: Derreta todos os ingredientes do recheio (com exceção da manteiga e dos morangos) em banho maria, mexendo de vez em quando (você também pode usar o microondas, mas eu prefiro o banho maria pois vejo todas as etapas da receita). Depois que derreter, deixe a mistura esfriar. Na batedeira, bata a manteiga até ficar fofa e de cor clara. Adicione aos poucos o chocolate, que deve estar frio, e bata por aproximadamente 5 minutos em velocidade média.

- Montagem: Disponha metade do creme trufado sob a base de biscoitos, acrescente os morangos inteiros sobre o creme, complete a torta com o restante do creme e leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Após gelar, passe a geléia sobre o creme e decore com as frutas frescas.


Tempo de preparo: 30 Minutos (+ Tempo para gelar)



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